خلاصه فصل های دهم و یازدهم زیست شناسی دوره پیش دانشگاهی

نکته: برخی قارچ ها بیماری زا هستند مثل قارچ ایجاد کننده زخم در لای انگشتان

نکته: به دلیل توانایی قارچ جهت زیست در شرایط متفاوت از نظر اقتصادی ارزشمند می باشند.

اهمیت قارچ ها: 1) کاربرد مخمر تک سلولی در تهیه نان 2) ایجاد طعم و بوی پنیر 3) تولید آنتی بیوتیک هایی مثل پنی سیلین

تولید مثل غیر جنسی و جنسی در قارچ ها: ( با تولید هاگ ها تولید مثل می کنند)

1) ساختارهای تولید مثلی بر سطح منابع غذایی به سرعت رشد می کنند

2) هاگ ها هاپلویید, کوچک و سبک اند که موجب انتقال آن ها را به کمک جریان هوا در زیستگاه ها می شود.

3) بیش تر قارچ ها دارای تولید مثل غیر جنسی و میتوز می باشند.

4) در تولید مثل جنسی نخینه ها به ملحق شده ایجاد ساختار تولید مثل جنسی را می کنند که با الحاق هسته هایی که مواد ژنتیکی متفاوتی دارند هاگ های جنسی را تولید می کنند.

گروه بندی قارچ ها بر اساس ساختارهای تولید مثلی:

1) زیگومیکوتا :1) تولید هاگ در زیگوسپورانژ 2) نخینه فاقد دیواره عرضی 3) مثل کپک سیاه نان ( ریزوپوس استولونیفر)

2) آسکومایکوتا:1) تولید هاگ جنسی در آسک 2) نخینه دارای دیواره عرضی 3) مثل انواخ مخمر و قارچ فنجانی

3) بازیدیومایکوتا: 1) تولید هاگ جنسی در بازیدیوم 2) نخینه دارای دیواره عرضی 3) مثل قارچ های چتری, پفکی , ژله ای , صدفی , زنگ ها و سیاهک ها

4) دئوترومیست ها ( قارچ های ناقص):1) واقع در شاخه آسکومایکوتا 2) فاقد تولید مثل جنسی 3) قارچ های ایجاد کننده زخم میان انگشتان دئوترومیست می باشند.

فواید قارچ های ناقص از لحاظ اقتصادی: 1) تولید آنتی بیوتیک توسط پنی سیلیوم 2) گونه ی آسپرژیلوس در تخمیر سس سویا و تولید اسید سیتریک نقش دارد 3) برخی طعم دهنده پنیر می باشند.

زیگومیکوتا :1) ساختار تولید مثلی آن ها دارای دیواره های ضخیم می باشند و زیگوسپورانز نام دارد.

2) محل زندگی ریزوپوس و سایر زیگومیست ها در خاک بوده و تغذیه آن ها از مواد جانوری و گیاهی است.

3) تولید مثل غیر جنسی شایع تر از تولید مثل جنسی است .

استولون: میسلیوم هایی که روی سطح نان رشد می کند.

ریزوئید: نخینه هایی که توسط آن ها قارچ درون نان نفوذ می کنند.

فصل یازد هم:قارچ ها

تولید مثل غیر جنسی در زیگومیست ها: 1) تولید هاگ ها ی هاپلویید در اسپورانژیوم 2) بعد از بلوغ هاگ ها توسط باد پراکنده شده و در مکان های جدید می رویند و ایجاد میسلیوم های جدید را می نمایند.

تولید مثل جنسی در زیگومیست ها:

1) دو نخینه (+ و- ) به سوی یکدیگر رشد نموده و دو اتاقک را می سازند که درون هر کدام چندین هسته هاپلویید موجود است.

2) از ادغام هسته های هاپلویید چندین زیگوت دیپلویید حاصل می شود که سلول محتوی چندین زیگوت به زیگوسپورانژ تبدیل می شود

3) در شرایط مساعد زیگوت های موجود در زیگوسپورانژ میوز انجام داده و می رویند.

4) هاگ هاب هاپلویید درون زیگوسپورانژ توسط باد پراکنده می شود( هاگ های غیر جنسی در اسپورانژ ایجاد می شوند)

آسکومایکوتا:1) ساختار تولید مثلی آن ها کیسه ای میکروسکوپی به نام آسک و محل تولید هاگ هاست. 2) آسکوکارپ نخینه های به بافته ای فنجانی شکل که درون آن آسک ها تشکیل می شوند 3) مخمر به آسکومیست های تک سلولی گفته می شود 4) معمولا دارای تولید مثل غیر جنسی و گاهی تولید مثل جنسی دارند.

مخمرها: 1) ساکارومایسز سرویزیه یا مخمر نان جهت تولید نان 2) کاندیدا آلبیکنز که عامل بیماری برفک دهانی است ( ایجاد کننده زخم های سفید و شیری در دهان, لب ها و گلو)

نکته: بیش تر مخمر ها با جوانه زدن تولید مثل می کنند ( سلول کوچکی از سلول بزرگ تولید می شود)

تولید مثل غیر جنسی در آسکومیست ها: 1) تشکیل هاگ ها در نوک نخینه ها ( درون کیسه یا ساختاری خاص قرار ندارند)

2) هاگ ها با جریان هوا پراکنده شده در محل جدید و ایجاد میسلیوم هایی جدید را می کنند.

تولید مثل جنسی در آسکومیست ها:

1) دو نخینه قارچ (+ و – ) با هم ادغام شده و هسته های هاپلویید از یک قارچ به قارچ دیگر می رود

2) هسته های دو قارچ بدون ادغام شدن با یکدیگر جفت شده و از رشد نخینه ها آسکوکارپ تشکیل می شود.

3) برخی هسته های جفت شده با هم ادغام شده زیگوت دیپلوید حاصل شده که از میوز آن چهار هسته هاپلویید ایجاد می شود.

4) چهار هسته هاپلویید با میتوز به هشت هسته هاپلویید تبدیل شده و هر کدام یه هاگ نمو می یابند هاگ ها درون آسک قرار گرفته و بعد از بلوغ رها می شوند.

بازیدیومایکوتا:1) ساختار تولید مثلی آن ها گرز مانند بوده و هاگ ها روی آن تشکیل می شود و بازیدیوم نام دارد.

2) تولید مثل غیر جنسی در بازیدیومیست ها نادر بوده و فقط در سیاهک ها و زنگ ها ( عوامل بیماریزا ) به فراوانی روی می دهد

نکته: بسیاری قارچ ها ی چتری بی ضررند اما بعضی مثل آمانیتا موسکاریا کشنده است.

تولید مثل جنسی در بازیدیومیست ها: 1) تشکیل هاگ ها در بازیدیوم های زیر شکاف های زیر کلاهک